甘蜜金枣

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甘蜜金枣主料

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猪肉(肥瘦) 150克 芋头 225克

甘蜜金枣辅料

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番茄 300克 香菇(鲜) 20克 荸荠 40克 香菜 20克 圆白菜 40克 芡粉 50克

甘蜜金枣调料

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植物油 75克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 白酱油 2克 香油 1克 番茄酱 15克

甘蜜金枣做法

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1. 小番茄洗净后,用刀沿顺时针方向挖出果肉。
2. 香菇、荸荠和猪肉剁碎后搅拌均匀,然后分别装进每个小番茄里,外面裹上生粉。
3. 芋头切丝,用略湿的生粉沾满,在直径长约16厘米的小铁盆中,将芋头丝根根排砌成燕巢形状固定,待成型干燥后,自小铁盆中拿起,下油锅炸酥即可。
4. 将小番茄油炸,至颜色呈金黄色,再倒出多余的油,加味精、糖、白胡椒粉、白酱油、香油、番茄酱炒匀后盛起,放在燕巢里,巢下可铺紫卷心菜,美国香菜则装饰在番茄上。[1] 
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品