挂浆白果

编辑:指甲网互动百科 时间:2019-11-13 21:02:50
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!

目录

挂浆白果主料

编辑
鸡蛋 200克

挂浆白果辅料

编辑
鸡蛋清 60克

挂浆白果调料

编辑
猪油(炼制) 50克 淀粉(玉米) 10克 小麦面粉 50克 白砂糖 100克

挂浆白果做法

编辑
1. 只要鸡蛋清。
2. 蛋清用筷子抽成泡沫状,掺进淀粉、面粉,拌匀成蛋清糊
3. 锅上火,放多量猪油,烧至五成热时,取蛋块先沾一层面粉,再沾满蛋清糊下锅炸;全部下入锅后,把油稍加热,炸至外呈杏黄色时倒出即为白果;
4. 锅上火,放底油,大火热油后、转至小火放入白糖,把糖化开,熬糖浆至发黄冒泡,熄火,把白果倒进,轻轻翻个儿,挂匀糖浆,出锅装盘即可。[1] 
参考资料
词条标签:
饮食 旅游