怪味肚丝

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怪味肚丝主料

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猪肚 300克

怪味肚丝调料

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酱油 30克 白砂糖 15克 醋 10克 盐 5克 花椒粉 5克 辣椒油 25克 芝麻酱 10克 芝麻 20克 香油 5克 味精 2克 姜 10克 大蒜 10克 豆瓣 30克 植物油 35克 大葱 10克

怪味肚丝做法

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1. 猪肚条洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后去骨,切成粗丝;
2. 取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥郫县豆瓣、葱花,加适量肚条汤,兑成怪味汁
3. 炒锅上火,放少量的植物油,烧热后,下入肚丝及怪味汁翻炒,出锅撒上葱花即可。[1] 
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品