怪味牛肚

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怪味牛肚主料

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牛肚 500克

怪味牛肚调料

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大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 芝麻酱 15克 味精 3克 香油 20克 酱油 4克 白砂糖 8克 醋 8克 料酒 5克 辣酱油 8克 胡麻油 5克 芝麻 3克

怪味牛肚做法

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1.将牛百叶打理干净,切成大块,沸水锅中煮制3分钟,捞出刮洗干净。(牛百叶肚大,购买量自己决定)
2.将牛百叶肚重新入清水锅中,加葱段、姜片、料酒用旺火烧沸,撇去浮沫,转小火焖透,捞出冷却,切成细丝,放入容器中。
3.将芝麻酱放入碗中,加入麻油慢慢调稀,放入白糖、花椒粉、姜末、蒜茸、味精、酱油、醋、红油、椒油、不断搅拌调匀,倒入肚丝中,撒上葱花、熟芝麻拌匀入味即成。[1] 
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品